Categoria: secondi piatti
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Torta salata di patate e porri con sfoglia all’acqua: senza burro, circa 180 kcal a porzione e un ripieno cremoso grazie al porro frullato.
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Tartare di ricciola e mango, fresca ed estiva ma non solo: senza glutine, senza lattosio, ricca di proteine
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Vitello tonnato in tre epoche: la salsa settecentesca senza tonno, quella di Artusi del 1891 e la versione moderna con maionese.
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Cordon bleu di melanzane in friggitrice ad aria: ripieno di prosciutto e ricotta, panatura dorata, senza frittura e ricco di proteine.
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Frandura di Montalto Ligure: la torta di patate ligure con pastella di mandorla, maggiorana e formaggio stagionato, senza latticini freschi.
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Nasello al cartoccio con patate dolci: ricetta leggera, senza glutine, ricca di proteine, pronta in 30 minuti senza grassi aggiunti.
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Arrosto arrotolato di pollo con spinaci e ricotta: secondo piatto proteico, senza besciamella, morbido e pronto in circa un’ora
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Un ricordo della vera focaccia di Recco, alleggerito con pane carasau e stracchino: pronto in 15 minuti e ricco di proteine.
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Sformatino ligure di zucchine trombetta, riso e ricotta: leggero, senza glutine, ricco di proteine e pronto in meno di 40 minuti
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Se proprio devi stamparla, ma ricorda di rispettare l’ambiente! Tempo di lettura: Ascolta l’introduzione Ascolta la ricetta Ascolta i commenti INTRODUZIONE Un piatto scenografico che trasforma ingredienti semplici in un’esperienza culinaria raffinata: sottili falde di salmone fresco avvolgono strati di patate dorate al vapore, creando una torre armoniosa di sapori e consistenze. La tecnica della…