Categoria: piemonte
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Vitello tonnato in tre epoche: la salsa settecentesca senza tonno, quella di Artusi del 1891 e la versione moderna con maionese.
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Krumiri piemontesi: biscotti al burro e mais fioretto, dalla forma a baffo e la consistenza sabbiosa. Ricetta con doppia cottura, per non bruciarli.
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Recensione de La Piola in Piazza Risorgimento: misto piemontese, tajarin al tartufo nero estivo, servizio e location a confronto tra pregi e difetti
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Due gelaterie ad Alba, stili opposti: lo yogurt gelato de Il Gelatiere e il gelato mantecato al momento di Enrietto. Entrambe da provare.
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A poco più di un mese dall’apertura, qualcosa deve ancora assestarsi.
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Caffè San Carlo a Torino: storia, eleganza e pasticceria d’eccellenza. La Carla, il Pain au Chocolat e il Cestinetto. Vale ogni centesimo?
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Vacanze pasquali in Piemonte tra caffè storici, pasticcerie artigianali, scuole di cucina e sapori tipici. Un diario di viaggio tutto da vivere.