Tag: #Piemonte
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Vitello tonnato in tre epoche: la salsa settecentesca senza tonno, quella di Artusi del 1891 e la versione moderna con maionese.
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Krumiri piemontesi: biscotti al burro e mais fioretto, dalla forma a baffo e la consistenza sabbiosa. Ricetta con doppia cottura, per non bruciarli.
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Recensione de La Piola in Piazza Risorgimento: misto piemontese, tajarin al tartufo nero estivo, servizio e location a confronto tra pregi e difetti
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Due gelaterie ad Alba, stili opposti: lo yogurt gelato de Il Gelatiere e il gelato mantecato al momento di Enrietto. Entrambe da provare.
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Un itinerario nelle Langhe in sei tappe: Barolo, Alba, Carrù, Grinzane Cavour, Bra e Barbaresco, tra vini, piatti storici e borghi da scoprire.
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Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, è morto il 21 maggio 2026 a Bra, a 76 anni. Un addio a chi ha trasformato il cibo in atto politico e culturale.