Categoria: Uncategorized
-
Biscotti del Lagaccio o della Salute: ricetta genovese a lievitazione naturale con biga, semi di finocchio e doppia cottura.
-
Tortino gratinato di patate e porcini liguri senza panna né uova: leggero, senza lattosio, pronto in meno di un’ora.
-
Insalata persiana fresca di cetrioli, pomodori ed erbe aromatiche: leggera, senza cottura, pronta in 15 minuti, ideale per l’estate.
-
Colazione veloce con pane in cassetta integrale, crema di ricotta e sciroppo d’acero, albicocche fresche: leggera, proteica, pronta in 5 minuti.
-
La mousse al cocco senza panna e senza zuccheri aggiunti, pensata per farcire la Charlotte: gelificata a freddo e montata solo all’ultimo.
-
I savoiardi fatti in casa: la base croccante e porosa per la torta Charlotte, senza grassi né lievito. Ecco la ricetta passo passo.
-
Nasello al cartoccio con patate dolci: ricetta leggera, senza glutine, ricca di proteine, pronta in 30 minuti senza grassi aggiunti.
-
Clafoutis rivisitato alle prugne: senza farina, senza zucchero, con ricotta e yogurt greco. Circa 150 kcal a porzione, pronto in 30 minuti.
-
Chi era Pellegrino Artusi, il “padre” della cucina italiana: vita, il trauma del Passatore, la nascita de “La scienza in cucina” e la sua eredità oggi.
-
Parmigiana light di melanzane e zucchine grigliate, pomodoro cuore di bue e mozzarella: leggera, senza glutine, pronta in meno di un’ora.