Categoria: Uncategorized
-
23/01/2026 – Imperia, Lungomare Vespucci Ieri sera pizza! Quindi visita alla Pizzeria “Ribully” di Imperia. Preambolo Forse si era già capito che avevo voglia di pizza, fin dal 17 gennaio 2026, quando avevo pubblicato un approfondimento dedicato che potete leggere qui, ricorrendo il “Pizza Day”. Con un carissimo amico e collega, allora, abbiamo deciso di…
-
Oggi, 17 gennaio 2026, si celebra il World Pizza Day, la giornata mondiale dedicata al simbolo gastronomico italiano per eccellenza. La data coincide con la festa di Sant’Antonio Abate, protettore dei fornai e dei pizzaioli. A Napoli, tradizionalmente, i pizzaioli lavoravano solo mezza giornata per ritrovarsi nel pomeriggio a Capodimonte, dove si accendevano falò propiziatori.…
-
L’alimentazione sostenibile non è una moda passeggera, ma una necessità urgente per ripensare il nostro rapporto con il cibo.
-
3 gennaio 2026 – Imperia, Oneglia Spinto da un articolo letto su una testata giornalistica locale della mia città e incuriosito dalle mille volte che ci sono passato davanti durante le passeggiate e le uscite per commissioni, oggi provo la Pasticceria Mou di Imperia – Oneglia. La location: un caruggio con personalità Questa pasticceria si…
-
Ascolta l’articolo Tempo di lettura Tempo di lettura: Sono Christian Rigardo, professore presso il Polo Tecnologico Imperiese dove insegno igiene e sicurezza alimentare, chimica generale e tecnologie chimiche industriali. Il mio percorso professionale unisce la formazione scientifica in chimica e scienza dell’alimentazione con oltre trent’anni di esperienza diretta nella ristorazione. Inoltre, dal 2026 sono socio…
-
10 gennaio 2026 – Imperia, Oneglia Spesso cerchiamo l’eccellenza lontano da casa, nei locali blasonati, nelle caffetterie celebri, nei posti consigliati dalle guide. Eppure a volte la vera qualità si trova proprio sotto casa, nel bar che frequenti ogni mattina. Il Caffè Tucano di Imperia non ha arredi d’epoca, non ha teiere d’argento né prezzi…
-
23 dicembre 2025 – Torino Entusiasmato da voci sentite per strada, decido di provare la Croissanterie Poirot, ancora più invogliato dal nome del mio investigatore privato preferito. Hercule Poirot merita un omaggio gastronomico, no? Si trova a circa 2,5 km da Corso Vittorio Emanuele II ma la passeggiata ci sta, se non saranno deluse le…
-
Spinto dalle lusinghe ascoltate da mio cugino Giorgio su una cioccolateria di Leinì, – la Cioccolateria Ballesio-, decido di fare una terza tappa, fuori programma, in questa giornata rientrando al B&B dove alloggio. Dopo le esperienze contrastanti dei locali storici torinesi, non so bene cosa aspettarmi.
-
22 dicembre 2025 – Torino Questo pomeriggio mi dedico alla visita e alla degustazione presso la Cioccolateria di Guido Gobino. Già all’ingresso respiro aria di austerità dove tutto è collocato esattamente dove deve essere, anche il personale che appare particolarmente impettito. Il locale è di piccole dimensioni e presenta due vetrine espositori di cioccolatini che…
-
Il Cremino: il principe raffinato del cioccolato torinese