Categoria: tradizione gastronomica
-
Torta verde di bietole, ricotta e riso in una pasta matta alleggerita senza olio: leggera, croccante, pronta in circa un’ora.
-
Il cavolino genovese, dolce della domenica ligure dall’Ottocento a oggi: guscio di pasta choux, cappello con granella e cuore di panna montata.
-
Il maritozzo romano fatto in casa, farcito con marmellata di fragole senza zuccheri aggiunti e panna fresca montata: soffice e goloso.
-
A Civezza la prima gara “Mani in Pasta – La Torta Verde”: 19 ricette, una giuria e la tradizione ligure che si rinnova a ogni sfoglia.
-
Nocciole liguri del Misto Chiavari: sei cultivar, sei secoli di storia e un profumo unico. Un patrimonio autentico che i liguri stessi faticano a conoscere
-
Tartufo bianco e nero d’Alba: eccellenza del sottobosco piemontese tra tradizione millenaria e paradosso della banalizzazione industriale