Una gelateria che si è susseguita in gestioni, com’è l’attuale? Scopriamolo!

In galleria Isnardi, a Imperia Oneglia, esiste da almeno trent’anni una gelateria che nel tempo ha visto susseguirsi diverse gestioni. La gestione attuale è in attività da circa tre anni. I titolari sono gli stessi proprietari della panetteria-pasticceria “Pasticceria del Borgo”, sempre a Imperia, in via Trento.

Conoscevo già da anni la pasticceria, che propone diverse offerte da forno, sia dolci che salate: biscotti, pasticcini, ma anche brioche, pizze e focacce per la colazione; tutti prodotti di buona qualità. La gelateria, invece, nonostante ci passassi costantemente davanti, ho avuto modo di provarla solo pochi giorni fa, per la prima volta.

Sono entrato e, con mia sorpresa, ho trovato Chiara, la figlia dei titolari della pasticceria di via Trento, che, leggendo la curiosità nei miei occhi, mi ha raccontato della loro nuova gestione.

Mi sono poi guardato intorno: sul banco, una vetrinetta esponeva una rappresentanza dei prodotti da forno della pasticceria, sia dolci che salati. Ciò che però ha attirato maggiormente la mia attenzione è stato ovviamente il banco dei gelati. Ho potuto subito notare una collezione di granite e gelati, tutti artigianali, che a vista apparivano immediatamente cremosi e vaporosi.

Mi sono messo a leggere le targhette dei gelati e, tra i gusti classici, spiccavano anche alcuni gusti fuori dall’ordinario, delle vere e proprie stravaganze. Curioso come sono, ho deciso di provarne alcuni.

Non vi racconterò nello specifico quali gusti ho assaggiato, ma non posso fare a meno di menzionare la mousse alla meringa, che ho trovato davvero particolare ed eccezionale.

Conclusioni sulla gelateria “Non solo gelato”

Cosa posso dire? Molto buoni e poco grassi, con sapori ben armonizzati ed equilibrati. Il maestro gelataio sa fare bene il suo lavoro, anche con sorprendente estro. Non ha inseguito nessuno di quei gusti oggi di moda nei grandi centri cittadini (carbonara, peperoni, hot dog, e chi più ne ha più ne metta…), cosa che sinceramente non riesco proprio a concepire: è come snaturare prodotti fantastici, di qualità, rappresentativi della grande cucina italiana.

Concludo dicendovi solo che dovete assolutamente andare a provarli: non credo che resterete delusi. Forza ragazze, continuate così.

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